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草菇
500g瘦肉
200g油
适量盐
适量鲍汁
适量姜丝
适量生粉
适量
1.准备材料,生姜切丝,瘦肉切薄片;
2.瘦肉用少量盐、生粉拌匀,腌10分钟;
3.草菇对半切开,煮一锅淡盐水,放入草菇灼烫2~3分钟,捞起挤去水分,再用流动水冲洗干净,沥干水分;
4.热油锅,爆香姜丝;
5.倒入瘦肉片,大火滑炒至变色;
6.倒入飞水后沥干水分的草菇,翻炒均匀;
7.淋入适量鲍汁,翻炒均匀,如果不够味的可以放少许盐。