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娃娃菜
300g金针菇
200g火腿丝
适量
油
适量盐
适量小葱
适量淀粉
适量耗油
适量凉水
适量蒸鱼豉油
适量麻油
适量1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,洗干净,把水控干。
2.金针菇切掉根,然后洗干净,把水控干。
3.锅中热水烧开,将娃娃菜焯水,捞出控干。
4.锅中热水烧开,将金针菇焯水,捞出控干。
5.取一片娃娃菜叶子铺平,把金针菇适量放在叶子上。
6.卷成卷儿,放在盘子中摆好待用。
7.将火腿切丝备用。
8.将小葱切丝。
9.淀粉,凉水,蚝油,蒸鱼豉油,盐,调成汁。
10.将娃娃菜在锅中码好。
11.加入少量水,用小火加热。
12.微沸后,将调料汁倒入,再次沸腾后,用小火加热2分钟,让娃娃菜小火煨入鲜味,即可关火。
13.将娃娃菜乘出摆盘,撒上小葱和火腿丝,滴两滴麻油。