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排骨
500g土豆
500g生抽
适量盐
适量五香肉蒸粉
1包
1.将买回来的排骨清洗干净。(我只用一半来做,另外一半做豉汁排骨)
2.准备生抽和五香蒸肉粉。
3.将排骨斩小块。
4.然后将一包蒸肉粉放入加少许生抽和一勺清水拌均匀腌制片刻。(加点儿清水的目的是让肉蒸粉里的米泡软蒸出来更软面口感更香)
5.准备小土豆(今天买到一包有三种颜色的土豆,其中有一款是紫色的,第一次看到,很想试一试味道如何)
6.将土豆清洗干净切块。
7.然后放入微波炉叮7成熟。(每一次叮两分钟)
8.用少许油和生抽拌均匀调味。
9.将腌制好的排骨铺在土豆面上。
10.放入蒸锅蒸半小时熄火焖几分钟即可。
11.将蒸好的排骨上桌前洒些香葱,成热享用。 这款菜的特点:排骨肉质软嫩,蒸肉粉包裹着排骨甘香不腻,口感很有层次,垫底的土豆吸收了排骨的肉汁,粉香软糯,特别美味好吃。 紫色的土豆和其他土豆一样非常软糯也很香。