适合宝贝的营养黄豆菜谱

生黄豆和夹生黄豆都不宜食用。因为生黄豆中含有的抗胰蛋白酶和凝血酶，对宝宝的身体有害。

消化不良的宝宝不宜多食黄豆，以免造成腹胀。

黄豆中几乎不含胡萝卜素、维生素C、维生素B12等营养素，宜搭配含有维生素B12、不饱和脂肪酸的鲷鱼、鳕鱼、乌贼等食材，如此营养价值可丰富。

美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的宝宝，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数将增大。这与宝宝对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让宝宝多喝豆奶。

黄豆通常有一种豆腥味，很多宝宝不喜欢。在炒黄豆时，加上少许黄酒和盐，这样豆腥味会少得多；在炒黄豆之前用凉盐水洗～下，也可达到去豆腥味的效果。

妙厨妈妈的爱心餐之黄豆蓉粥

功效：提供宝宝发育所需的蛋白质。

材料：软饭4匙，煲黏的黄豆1匙，黄豆排骨汤、盐各适量（除去汤面的油）。

做法：

1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。

2．把软饭视宝宝食量而定搓烂（饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多）。

3．黄豆放在筛内，用汤匙搓成蓉，筛放在小煲上。倒下约2/3杯的黄豆排骨汤，将豆蓉冲落煲内，在筛内的豆壳不要（即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大）。

4．将软饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火提成稀糊。放入极少的盐调味即可。