春季食百草 清洁毒素巧养生

中国古代有“不时不食”之说，即强调吃东西要按照时节，所谓时，即四季春夏秋冬，所谓节，即二十四节气。大地依自然农法种植采收的农作，本来集天地之气提供给人体的最好营养。只可惜人类在20世纪的中期因第二次世界大战后，美国的化肥和农药的兴起，导致对大地的毒害与人体的伤害。在21世纪的今日，一波又一波的回归自然生态革命的饮食思想，成了新世纪的福音。

中国以农立国数千年，一直存着顺应天时的自然农法的奥义，只是许多珍贵的道理，往往在过去的年代，农民只是一代又一代地照做，并不需要转换成道理。但如今许多农作的传统正在慢慢消失，就必须找出传统中隐藏的道理来唤回大众的知觉了。

例如中国人在农历三月春分布田时，往往会先种豆，有农谚“春分前好布田，春分后好种豆”之说。因为豆子是唯一不会从土壤中吸收养分，反而会留下养分的作物，种豆等于是先帮大地补身，让土地更有元气之后才去进行五谷耕种。

中国人吃豆子、豆浆、豆皮、豆腐、豆干，除了可让人体得到植物性蛋白质养分，同时不仅不会伤害大地，还有益于大地。不像以肉食为主的民族，为了畜养牛羊，往往会造成土地养分的流失。

春天时，大地百草回生，人类早期只知茹毛饮血，但神农试百草之后，中国人开始懂得吃草的智慧。“诗经”是中国最早的农业诗，就有“野有蔓草，零露漙兮”的文句，古人发现了各种野草的美味，并驯化了其中一些成为农用的家蔬，但人类还是喜爱自然生长的野菜，而春天就是采集野菜的最佳时节。