产后坐月子的补钙食谱

　　产后坐月子的补钙食谱

　　1、肉丁烧鲜贝

　　原料：猪里脊肉200克，鲜贝200克，冬笋、香菇适量，鸡蛋清1个，食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

　　做法：

　　里脊肉洗干净，切成1 厘米左右见方的肉丁；再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。

　　将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。

　　笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用。

　　锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油。

　　锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几下，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几下，放入味精，调匀后出锅。

　　功效提示：

　　此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，对产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

　　2、香酥鹌鹑

　　原料：鹌鹑3只，酱油、料酒、花椒盐、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。

　　做法：

　　将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。

　　把准备好的酱油、料酒、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3 ～ 5 分钟。

　　将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出， 蘸花椒盐一起食用。

　　功效提示：

　　此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。