香煎韭菜茄子饼

月子餐材料：

月子餐做法：

1、茄子斜切，每片中间不切断。
2、韭菜切小段，拌入盐、虾皮与橄榄油。
3、面粉加入水搅拌均匀，后加入蛋再搅拌均匀。
4、茄子裹上面糊下油锅煎至两面焦黄。
5、塞入茄子内。
6、可搭配蒜泥沾酱食用。