月子餐材料:
节瓜:1个
茄子:1个
培根:6片
红甜椒:1/6个
帕玛森起司:20克
橄榄油:2茶匙
盐:1/2茶匙
胡椒粉:少许
白醋(泡茄子用):少许
月子餐做法:
1、准备材料。
2、栉瓜洗净后,用刨刀切成长的薄片。每片均匀地撒上少许盐让栉瓜片稍为出水变软,软身后才好卷,否则栉瓜片会一直弹开不易成型。茄子洗净,用刨刀切成长的薄片,长度比栉瓜短约4cm,泡在白醋水里防止褐化。
3、培根每片对切,长度应比茄子片略短。红甜椒洗净后,去籽,切成约0.6cmx3cm小长块状。食材长度比例如照片所示。
4、栉瓜、茄子、培根用厨房纸巾吸干水。把栉瓜放盘子上、茄子叠上面,培根再叠在茄子上,开始卷的那端放上红甜椒,3层一起卷起来。
5、蔬菜卷一个靠一个直立放在烤盘上,不要放太疏松。烤箱预热220度。
6、把干状帕马森起司刨丝,也可用起司粉。
7、蔬菜卷放在烤盘上,撒上胡椒粉及橄榄油,放进预热好的烤箱烤15分钟后,撒上帕马森起司再放进烤箱烤8分钟便成。
8、熔掉的起司把每一层轻轻黏着,保持形状。趁热吃,还是放一回温热吃也可。