饮食对于孕妇来说是非常重要的，好的饮食不但有益于孕妇的身体而且有助于胎儿的发育，而不好的饮食不但影响着孕妇而且可能带给胎儿伤寒呢。我们建议孕妇可以多补充一些维生素，新鲜的蔬菜和水果里面含有多种维生素，非常适合孕妇食用。
苦菊不但可以食用而且还可以药用，苦菊的营养价值是非常高的，因为苦菊里面含有丰富的维生素以及多种微量元素，此外苦菊含富含胡萝卜素和烟酸。
苦菊是一种食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
营养价值
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
清热消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
【食量建议】：每次使用80~100克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用
上文我们介绍了孕妇的饮食可以多摄入一些维生素，而我们知道新鲜的蔬菜和水果里面富含维生素，所以非常适合孕妇食用，上文提到的苦菊就含有多种微量元素和维生素，所以非常适合孕妇的食用。
