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面粉
240g韭菜
150g猪肉
100g
油
适量盐
适量白胡椒
适量玉米油
适量生抽
适量生姜
适量酵母粉
2g芝麻
适量1.240g面粉加2g酵母粉、120ml温水和匀、揉成光滑的面团,放温暖处发酵
2.韭菜摘洗干净
3.切碎后放入少许玉米油拌匀
4.加适量食盐
5.猪肉用搅拌机搅成末,加姜泥、生抽、食盐、白胡椒粉,用手抓匀
6.将韭菜碎与肉馅混合均匀
7.发好的面团分割成小剂子
8.擀成皮,放入韭菜猪肉馅
9.包成包子
10.加盖湿布静置发酵20分钟
11.煎锅内放入少许油,小火,将包子生坯放入
12.取少许面粉调成面粉水倒入煎锅中,没过包子坯约三分之一,洒少许芝麻
13.加盖焖
14.至底层面皮焦黄即可