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米粉
250g鸡蛋
2个菠菜
50g小白菜
50g豌豆
50g豌豆嫩荚
50g食用油
适量盐
适量糖
适量干辣椒
2个葱片
适量生抽
适量香油
适量
1.准备好材料。
2.做锅开水,水开后下米粉煮几分钟,要不断搅拌,以免粘锅,至米粉无硬芯。
3.煮好的米粉捞出过凉水,控干水份。
4.锅里加少许植物油,放干辣椒爆香,再下葱片炒香。
5.接着下豌豆炒几下,陆续把小白菜,菠菜,豌豆嫩荚下入煸炒。
6.倒入控好水份的米粉炒。
7.加入事先炒好的鸡蛋块,加入生抽。
8.加糖。
9.再加适量的盐调味,炒匀。
10.翻炒均匀后加入几滴香油炒匀。