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面粉
250g韭菜
250g鸡蛋
2个
油
适量盐
适量胡椒粉
适量
1.面粉里加一点盐,面更有韧劲还有味。
2.边注入开水边用筷子顺着一个方向搅合。
3.用筷子搅成絮状。
4.用手揉成光洁的面团,盖好饧30分钟。
5.饧面的时候咱们准备馅料:韭菜洗净、沥水、切碎;2枚鸡蛋打散。
6.热锅温油炒鸡蛋、划散、关火。
7.等鸡蛋凉了放入韭菜、盐、胡椒粉、拌匀。
8.面揉成长条、摘成小剂子、压扁、擀圆。
9.将馅料放在面皮中间。
10.对折、捏紧。
11.捏出花边。
12.电饼铛预热、刷油,将韭菜盒子整齐的排好,煎烤10分钟。(中间翻动一次)
13.10分钟后就可以装盘了。 看看,外皮金黄,里面的韭菜还是绿油油的,不错吧。