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西兰花
500g
油
适量盐
适量蒜茸
适量姜茸
适量白酒
适量淀粉
适量糖
适量
1.西兰花洗干净切好备用
2.姜茸.蒜茸剁好备用;
3.西兰花用开水焯一下,(焯水里加入油和盐,这样可以保持青绿外还可以令西兰花更入味);
4.约两分钟后就焯好了;
5.捞 起备用;
6.起油锅爆香蒜茸;
7.把西兰花倒进去炒约一分钟;
8.加入姜汁白酒炒一下,再加入淀粉勾一个芡汁就可以上碟了;