鸡腿
600g
腐竹
适量盐
适量豆豉
适量姜
适量花椒油
适量辣椒油
适量芝麻酱
适量陈皮
适量葱
适量蒜
适量木耳
适量花生米
适量1.鸡小腿洗净,去骨去油
2.木耳冷水泡发
3.腐竹也冷水泡发
4.准备姜块,葱段,陈皮
5.锅中放葱姜和陈皮,放鸡腿煮5分钟,停火,盖盖子焖3——4分钟
6.捞出后用冷水过凉
7.用煮过鸡腿的水,煮木耳和腐竹
8.把腐竹和木耳捞出,摆盘
9.花生米炒熟
10.蒜切末
11.麻酱加豆豉,白糖,少许盐调好
12.加入辣椒油和花椒油,拌匀
13.鸡腿切丝,铺在盘上
14.把花生米和蒜末放到盘上
15.倒入调好的汁,撒点香菜末和葱花,吃的时候拌匀即可