您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:乳酪柠檬戚风
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:乳酪柠檬戚风
乳酪
100g低粉
80g蛋白
5个白醋
少量细砂糖
80g蛋黄
3个牛奶
45ml油
15ml泡打粉
1/2小匙柠檬汁
15ml柠檬皮屑
1个
1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;将软了的乳酪搅拌均匀,加入一点儿白糖混合均匀;
2.逐个加入蛋黄,然后一次加入油,柠檬汁,牛奶,柠檬皮屑,用打蛋器打至浓稠;
3.低粉,泡打粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6.在模子底部铺上专用油纸,将面糊倒入模子中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
7.烤箱预热180度,30分钟;
8.出炉后摔一下,倒扣,完全冷却以后脱模。