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冬笋
250g猪肉
150g油
适量盐
适量糖
适量胡萝卜
50g1.冬笋一个,胡萝卜半棵,猪瘦肉一块
2.冬笋包去外衣,去掉老的根部,切开
3.切成片,顺着笋的生长方向切(竖切)
4.胡萝卜,切点片做搭配,颜色好,营养好
5.猪肉切大片,放淀粉,料酒,盐糖,入味
6.开水,烫下笋片,马上出锅,去下青涩气
7.热锅烧热油,爆肉片,变色出锅备用
8.锅洗好,再放油,爆下胡萝卜变色
9.放进过了水的笋片,稍炒制,放少许糖,料酒,盐调味
10.最后放肉片,翻炒后点少许,明油,出锅
11.味道鲜美,营养丰富,色泽诱人的肉爆鲜笋就出锅了