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子排
400g
珍珠梅
12粒酱油
3勺醋
3勺
1.备子排一份,珍珍梅一份.
2.热锅烧水,将子排下锅焯洗二次备用.
3.汤锅另加水.
4.加入一匙珍珠梅.
5.煮珍珠梅出味.
6.再沥出一半珍珠梅备用.
7.将焯好的子排下锅.
8.汤水满过子排一半.
9.大火煮至汤底只剩三分之一.
10.加入适量酱油.
11.加入适量白醋.
12.大火煮至入味.
13.再煮入干锅状态既可.
14.再用事先沥出来的珍珠梅点缀装盘既可.