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面粉
300g豆渣
150g猪肉馅
250g胡萝卜
120g香菇
3个
油
60g盐
3g姜
5g葱
10g酱油
10g蚝油
15g香油
适量酵母
5g1.原料
2.原料
3.将豆渣、面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟
4.肉馅放入酱油、盐、蚝油煨起,再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好,胡萝卜、香菇洗净,切碎,倒入肉馅中加香油拌匀成馅
5.将面团下剂,擀皮
6.用皮包上馅
7.包成包子
8.摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止,淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖用蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟,底部呈焦黄色时,离火即成