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基围虾
250g粉丝
100g蘑菇
100g肉馅
50g油
适量盐
适量生抽
适量黄酒
适量蚝油
适量姜丝
适量胡椒
适量
1.剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开, 这样很容易的将虾线挑出来;
2.将虾全部处理好后, 再准备些肉馅, 姜丝, 开了花刀的蘑菇;
3.烧热锅, 放入适量的油, 下入姜丝煸炒;
4.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;
5.翻炒变色后加入香菇一起翻炒;
6.翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒;
7.将泡好的粉丝垫在煲底;
8.将翻炒变色的鲜虾放入煲中;
9.加入适量的生抽, 黄酒, 蚝油, 再加入适量的水(水量可以多一些);
10.盖上盖, 煲上五分钟;
11.五分钟后揭开盖, 加入盐和胡椒等调味料;
12.混合均匀后, 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好,上面点缀些苦菊即可。