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扁豆
500g
酱油
适量盐
适量姜
适量红辣椒
适量白糖
适量味精
适量1.材料:净扁豆、姜、红椒。 调料:酱油、盐、白糖、味精。
2.将洗净的扁豆切条。
3.红椒切条、姜切粒。
4.锅中烧开水,加少许盐。 放入扁豆焯透。
5.捞出沥干水分,晾凉备用。
6.熬酱汁:酱油(老抽)5羹匙,水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜,放入锅中。
7.烧开后,放入红椒,即可关火,晾凉。
8.将凉透的酱汁,浇入备用的扁豆,拌匀腌渍2小时以上。
9.腌渍2小时后,即可食用。放入冰箱冷藏,可以保存一周