您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:脆皮烧肉
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:脆皮烧肉
五花腩
900g
油
适量盐
适量豉油
适量砂糖
适量五香粉
适量小苏打粉
适量1.购买一些方形的五花腩
2.开水中煮7成熟
3.捞起过冷水冷却
4.皮表面插入无数个小孔
5.肉切开小块,但不要切断皮
6.加入五香粉、油、豉油、糖、盐等调味料腌4个小时以上,隔夜更入味。
7.用竹签固定一下,烤时已免变形
8.用锡纸把背肉包着,表面均匀撒一层簿盐
9.再均匀撒一层苏打,小苏打不能太多,太多会引起苦味的,
10.先用190度烤40分钟,皮表面扫一次油
11.除去锡纸再烤20分钟,斩件上碟即可。