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牛肉
300g洋葱
100g青椒
80g
油
适量盐
适量姜蒜
适量蛋清
适量水淀粉
适量蚝油
1大勺黄酒
适量
1.准备主料食材
2.牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀,腌制20分钟。
3.青椒洗净去籽, 切片备用。
4.洋葱切去根部和顶端,再切成片待用。
5.姜蒜去皮切片待用。
6.中火烧热锅中油,待5成热时,放入姜蒜片爆香
7.将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
8.放入一勺料酒去腥,再捞出沥干油分待用。
9.锅中留底油,5成热时,放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透
10.放入牛肉片翻炒。
11.放入1大勺蚝油、盐翻炒。
12.搅拌均匀,即可 。