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面粉
500g猪肉馅
500g蘑菇
500g
鸡蛋
1个盐
适量味精
适量香油
适量酱油
适量蚝油
适量香其酱
适量十三香
适量1.面粉加酵母和面,提前发上。包子面和的应该比馒头面要软很多,这样蒸出来的包子会很松软。
2.蘑菇洗净放入开水锅里焯水。
3.蘑菇用开水焯过之后剁碎混合在猪肉里,打入两只鸡蛋,放入盐 味精 香油 酱油 蚝油 香其酱 十三香 ,拌均匀即可。
4.将面从面盆里取出,在面板上盘整一会,蒸馒头时,面也盘整越好吃,包子也一样。
5.分成小剂子。
6.面皮不用擀面杖擀,直接用手掌摁一下就可。装入肉馅,包成包子状。
7.包子全部包好,盖上一层湿布,饧15-20分钟。
8.提前把玉米叶泡软,铺在锅底当屉布,开火,将水烧开。
9.将包子放入锅中蒸制。
10.热水十二分钟即可,如果是冷水入锅,可以延长5分钟。