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五花肉
400g
葱
15g姜
10g冰糖
15g八角
3g桂皮
2g酱油
15ml腐乳汁
10ml盐
适量清水
适量花生油
25ml蚝油
5ml
1.五花肉洗净3厘米见方的块。
2.葱切段,姜切片。
3.热锅下油,放入冰糖。
4.小火炒出糖色。
5.放入五花肉。
6.翻炒上糖色。
7.加入酱油。
8.翻炒出香味。
9.加入适量清水,放入葱段、姜片。
10.加入八角和桂皮。
11.再加入腐乳汁。
12.炒匀大火烧开。
13.盖盖转小火炖1小时20分钟。
14.开盖转大火收汁,再加李锦记蚝油和盐调味炒匀出锅即可。