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干酱
150g瘦肉末
100g豌豆
50g豆腐干
50g面条
500g
油
适量葱
适量姜
适量菠菜
适量白菜
适量黄瓜
适量料酒
适量蒜
适量糖
2勺
1.准备六必居的干酱。
2.瘦肉末,放入少量的料酒。
3.豌豆,洗净。
4.干酱用温水和开。
5.豆腐干,切成小丁。
6.将切好的姜末和2勺糖放入稀释后的干酱里。
7.葱和蒜切成末。
8.热油锅,中火,放入豆腐干,炸一会。
9.放入肉末,煸炒。
10.放入稀释的干酱,翻炒。
11.放入豌豆,翻炒。
12.看着表面有浮油了,就说明快熟了,最后放入葱蒜末。翻炒后,酱就算做好了。
13.将做好的酱盛入碗里。待用。
14.下面是制作面板: 菠菜,洗净。
15.白菜和黄瓜洗净。
16.菠菜和白菜用热水焯一下。
17.将面条煮熟。放入面板和面酱,即可。