苦菜的药用价值

苦菜 一名苦荬菜。李时珍说：“苦菜即苦荬，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生。"有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草。

按：苦菜属菊科草本植物，幼苗形如蒲公英，易舆蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽一花茎，可资识别，功效亦与蒲公英相近。

美食性味

苦、寒，无毒。

美食成分

蛋白质、脂肪、维生素。

美食功用

有消炎解毒作用。适用于阑尾炎，肠炎，妇女子宫颈炎，乳腺炎，以及咽喉、扁桃体炎等。

化脓性阑尾炎 (肠痈)，痈疮，蜂窝组织炎，无名肿毒，妇女乳痈等：

苦菜30－60克 (鲜草加倍)水煎服。

妇女子宫内膜炎，宫颈炎，子言颈糜烂，白带腥臭及子宫附件炎等：

苦菜60克，水煎服;或舆金银花、蒲公英各15克，同煎服。

流感，上感，急性咽炎及扁桃体炎：

苦菜30－60克，野菊花15克，水煎服。

胆道感染，胆囊炎：

苦菜30克，与蒲公英等量，水煎服。