手把手教你制作菌菇汤

菌菇类食物怎么做好吃？好吃的定义每个人都不同，不同人喜欢的口味更是天差地别。但是菌菇类食物讲求的是食物的鲜美。因此要想菌菇类食物做得好吃，首先就得食材新鲜质量好。因为菌菇钟来比较多，大家在选购的时候也可以根据自己口味选购一些自己喜欢食用的菌菇来烹饪。

食材选购好了后，就是烹饪方式的选择。菌菇类食物常见的烹饪方式有炒、煮汤、焖、烧烤等，常见的有做成菌菇汤、菌菇煲、炒菌菇、菌菇火锅、烤菌菇等。大家可以根据个人口味喜好来选择。口味清淡的可以选择菌菇汤类的食物，口味重一点的可以选择烤菌菇、菌菇煲类的做法。下面推荐一款最能保存菌菇类食物原汁原味的做法。

菌菇汤的做法：

材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量  

做法步骤：

1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

小贴士

1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。

2、在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。