最近的炎热天气不仅降低了人们的食欲，也降低了他们的抵抗力。此外，为了凉快，人们喜欢吃冷食和外出就餐。这些偏好背后存在令人担忧的问题，肠胃疾病在夏天最容易被利用。北京友谊医院肠道门诊的王医生最有可能招募老年人、学生和中年男性。胃肠疾病是夏季常见的多发病。
从夏天开始，老年人、学生和年轻人都来到肠道门诊就医。老年人通常生活节俭，所以他们不愿意扔掉剩菜。一些老年人不注意食物的保质期，或者在保质期过后什么也感觉不到，所以他们把它们放在肚子里吃。学生年轻，自我约束能力差。他们经常被街头小贩的不洁食物所诱惑，其中一些人冷吃热吃，这使得他们的肠胃难以忍受。
另一些人认为冰箱是安全的，认为冰箱里的东西一定很好，导致细菌侵入胃肠道，对胃肠道造成损害。而一些中年男子因暴饮暴食而患上急性肠胃炎。肉类、鸡蛋、牛奶、豆制品和鱼虾相对来说比较危险。王大夫介绍说，引起急性胃肠炎的主要食物是肉、蛋和牛奶、豆制品、鱼和虾、蛋糕等。因为这些污染食物的致病菌不会分解蛋白质，所以被污染的食物通常在感官特性上没有变化，容易被忽略。
然而，如果你吃了这些有毒的食物，患者通常会在6到12小时后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻，并伴有黄绿色水样便，严重者伴有粘液和脓血。病人的体温可以达到38℃到40℃。许多生食也可能携带致病菌。因此，吃未煮熟的海鲜，如虾、蟹和牡蛎，或吃未经清洗的蔬菜和水果，很容易引起肠胃疾病。肠道疾病的典型表现是腹痛、腹泻和脱水，这导致电解质紊乱，从而导致各种精神和身体症状，在严重情况下可能危及生命。
