喝骨头汤补钙是许多家庭常用的一种补钙方式,可是骨头汤喝了不少,钙补了没有却并不清楚。
在子女发育期,许多妈妈经常会熬大骨头汤给孩子喝,目的就是想让孩子能从骨头汤中多摄取钙质,长得高、长得快。
可是熬了好几个钟头的骨头汤,真的能游离出钙质来吗?喝下大骨头汤,孩子真补了钙么?这些是每个妈妈想要了解的问题。
研究发现,一般的骨头即使经过长时间的烹煮,溶出的钙质仍非常有限,惟一较好的方法就是在汤中加一些醋,这样钙质才能较容易地分解出来。因此熬煮的时间不是重点,为了不让你的苦心付诸东流,别忘了在熬骨头汤时加点醋。