山药为什么可以预防心脑血管疾病

山药中含有的淀粉酶，多酚氧化酶等物质有助于脾胃消化吸收功能，对于慢性食管炎，胃炎，慢性胰腺炎和小肠吸收功能不良等症状起到了很好的辅助治疗作用，山药中所含的黏液蛋白，维生素和其他微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，对于预防高血压，心脑血管疾病尤为适宜。