三个吃饭常见问题解答

想要减重就不要吃米饭?

很多人都认为米饭这类的淀粉会让人增胖，其实这并不完全正确。营养师表示，吃适量淀粉其实更能有效控制体重，因为身体脂肪燃烧是需要靠淀粉(糖类)来协助的，建议1餐可以食用1个手掌大小或半碗白饭的量，或将白米饭换成五谷饭或糙米饭，对于想控制体重的人也有帮助。

因为淀粉类是人体能量煮要来源，不建议完全不摄取。台湾人的主食是米饭，想降低热量摄取，可以改吃糙米或五谷米、紫米。

淋上热汤配饭不能帮助消化？

很多人认为米饭拌上热汤可以帮助消化，但这是错误的观念。营养师建议饭跟汤品需要分开食用，当咀嚼太干时，适度配1口汤即可，不建议直接把汤淋到饭上面食用，饭汤同时咀嚼容易减少咀嚼次数，造成消化不良，影响到健康。

水果要在饭前还是饭后吃?

吃水果对身体好，但要选对时间，饭前食用是较好的时机，让容易消化的水果，可直接经过胃被小肠吸收。若是饭后吃，肚子已呈饱胀状态，水果到了胃容易被其他食物堵住，必须等大量蛋白质、脂肪消化完毕才轮到水果，而水果在胃中贮藏过久，容易酸败，因此水果宜在饭前食用，大概饭前半小时至1小时前为佳。

饭前先吃点水果，除了帮助消化，还能增加饱足感!