相信很多人都没有吃过河豚，对于绝大部分人来说吃河豚的方法是很陌生的，这里提醒大家，河豚可不是随便就能吃的，而是要掌握相关的方法，尤其是一些注意事项要牢记。
（1）白汁河豚
汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无度、浓香扑鼻，可溶性蛋白含量极高，营养价值无与伦比。
（2）红烧河豚
汤醇汁厚，色泽美艳，浓香满溢，味鲜肉嫩，其汤汁拌饭也是不可小觑的美味。
（3）河豚刺身
河豚鱼肉中蛋白质含量高达18.8%，脂肪仅为0.1%，将其制作成豚鱼刺身，能充分保留鱼肉中的营养。将鱼肉切成薄片，便成了生鱼片中的佼佼者，其鱼肉新鲜，厚薄均匀，长短划一、鲜嫩可口。
（4）三色鱼皮
河豚鱼皮中含有大量的胶原蛋白，能美容、健胃，改善肤质。用红（红椒丝）、黄（虫草花）、绿（荷兰豆丝）三种颜色拌衬河豚鱼皮，既富观赏性，又美味可口。
（5）糟香豚肝
河豚鱼肝含有丰富的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育具有极高的营养价值。将糟卤味渗入河豚鱼肝的每一处，使其软烂醇香，老少皆宜。
（6）椒香鱼鳍
河豚鱼鳍含有丰富的胶原蛋白，制作成椒香鱼翅，香脆可口。而椒盐又符合现代人的口感，适应潮流，风味独特。
（7）虫草鹿茸炖鱼宝
河豚鱼宝含有极丰富鱼精蛋白和多种微量元素，具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。鱼宝配以虫草、鹿茸名贵药材，用上等高汤炖制，既提升了菜肴品味，又有益于养身健体。整个菜肴甘腻细嫩、美味鲜香、别具风味。
（8）豚鱼头扒辽参
鲜嫩香醇、味正汤稠、溢气健脾，特有的中洋河豚浓香能勾起无限食欲。
（9）豚鱼汤包
采用河豚鱼熬制的鱼汤，馅多、皮薄。端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，做到汤清不腻、稠而不油、味道鲜美。
