月子餐材料:
食材:
茄子:约400克,咸肉:约100克。
辅料:
香葱:1根,红椒:1条,蒜头:2瓣。
调料:
生抽2大匙,精盐1/4小匙,白糖1/2小匙,蚝油:1大匙,胡椒:粉:1/3小匙。
月子餐做法:
一、茄子切条,葱白和葱叶分别切粒,辣椒切圈,蒜头剁碎,咸肉切片;
二、中火把咸肉煸出油,将咸肉和多余的油分别盛出,留一点油润锅底;
三、放茄子入锅,中火慢煸茄子至半熟;
四、倒入咸肉再煸至茄子断生,装起备用;
五、再起锅,锅热加适量菜油,倒入蒜茸、葱白和辣椒,爆香;
六、加入茄子和咸肉,点入精盐1/4小匙,白糖1/2小匙,加生抽2大匙,蚝油1大匙,迅速兜匀;
七、兜熟完后关火,撒入葱叶粒,稍翻几下,出锅。