月子餐材料:
主料
莲藕:650克排骨:500克
辅料
盐3克胡椒:粉:2克
鸡精:2克姜3克
葱花:5克
月子餐做法:
1.将莲藕刨皮,洗净
2.像这样子从莲藕的中段把莲藕切成两半,然后把每一半再切成两半,既整个藕切成四块,然后把四块切成大小均匀的小块备用
3.买回来的排骨剁成4厘米长的块,然后洗净,冷藏在冰箱里,然后在做汤之前,要先把排骨肉拿出来化冻,不要各个排骨粘在一起(因为冰冻的排骨容易粘在一起,所以应该把排骨放在一个大的筲箕里,然后把肉分成小块的)
4.热锅热油,下生姜稍微煸炒一下,留在锅里
5.把排骨块放进锅里和生姜一起翻炒
6.直至排骨肉变成白色,然后将炒好的排骨,藕放进砂锅,加水,用快火炖汤,直至汤水煮开(用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳烂,就可以调成文火慢慢的煨汤了。
小贴士
暖暖小贴士:
1.可以用砂锅炖汤
2.炒排骨的时候,不要放任何调味料
3.喝汤之前,先在盛汤的碗里面加好盐,胡椒,鸡精,葱花,然后用汤水把调料化开,然后再添排骨和藕
4.如果买的排骨很肥,就应该在炒菜的锅里用清水把排骨煮一遍,直至排骨里面油腻的部分被煮出来
5.可以再做好的汤里面撒上红枣
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