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挂霜排骨

发布时间:2024/3/29人气:139

月子餐材料:

猪排骨:300克,鸡蛋清:2个,白糖150克,湿淀粉:100克,绍酒:15克,精盐1克,金桔饼:末、桂花:末各2克,油1000克。


月子餐做法:

1、将排骨剁成段,用精盐,绍酒拌匀入味。
2、鸡蛋清、湿淀粉放在排骨内拌匀,逐块下入六成热油中炸透,呈金黄色倒入漏勺。
3、炒锅内加水50克,放入白糖炒至溶化,用旺火熬至起泡。
4、倒入排骨、桔饼末、桂花末,离火翻匀,倒在抹油的盘内,再逐个分开冷却即成。

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