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月子餐食谱:老母鸡菌火锅

发布时间:2024/3/29人气:123

  • 主料:
  • 老母鸡

    2200g
  • 鲍鱼菇

    150g
  • 鸡腿菇

    100g
  • 金针菇

    50g
  • 牛肝菌

    100g
  • 海鲜菇

    100g
  • 粉丝

    100g
  • 豌豆苗

    150g
  • 菠菜

    100g
  • 豆腐

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 橄榄油

    适量
  • 砂仁

    适量

1.老母鸡一只剁大块

2.锅里放少许橄榄油

3.倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水

4.加入一大锅水熬开

5.将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟(老土鸡需要长时间炖煮,也可以用压力锅稍稍压制)

6.鸡汤里加入各种菌煮至8成熟,加入少许盐调味,加入葱白

7.最后将压制后的鸡块加入一起稍煮,即可开涮了,蘸料只需盛碗鸡汤,喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱,喜欢辣味的可以加入辣椒油

8.吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃





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