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月子餐食谱:麻辣水煮鱼

发布时间:2022/8/20人气:61


  • 主料:
  • 龙利鱼

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 白酒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 精盐

    适量
  • 生姜片

    适量
  • 小葱

    适量
  • 八角

    适量
  • 花椒

    适量
  • 辣椒面

    适量
  • 香莴笋

    适量
  • 郡县豆瓣酱

    适量

1.龙利鱼用清水冲洗后,用厨房纸吸干水分切片

2.鱼片加入白酒,生姜片,生粉,盐用手抓匀后腌制一小时

3.香莴笋 去皮后切断洗净

4.香莴笋条用适量的盐腌制一小时

5.准备调料

6.锅内油温5分热倒入大蒜子和生姜片,八角爆香

7.再加入郡县豆瓣酱爆香

8.加入开水

9.大火烧开后加入香莴笋煮滚

10.之后加入鱼片,轻轻搅拌一下

11.煮滚时撇清浮沫至鱼片熟

12.盛入碗中,加点辣椒面

13.洗锅后,重新倒油,待7分热时先加入花椒爆香,待十分热,熄火加入干辣椒

14.淋入碗中





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