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酸菜
200g鸭血
1盒油
适量盐
适量红辣椒
适量青蒜
适量姜
适量大葱
适量胡椒
适量生粉
适量1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入适量的盐, 放入鸭血块焯下水, 去除血沫;
3.捞出后备用;
4.烧热锅,放入适量的油和辣椒油, 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒;
5.煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒;
6.翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开;
7.在小碗中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉, 加入适量水搅拌均匀成水淀粉;
8.下入焯过水的鸭血块;
9.再加入调好味的水淀粉;
10.大火收汁, 出锅前加入点青蒜;
11.盛入盘中。