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猪肋排
500g黑小米
80g小米
80g糯米
50g棕叶
4个
盐
适量豆豉
适量料酒
适量糖
适量甜面酱
适量葱
适量姜
适量香油
适量1.排骨洗净,斩成4厘米长的节。
2.黑小米、小米、糯米
3.黑小米、小米糯米淘洗干净后,用水浸泡3小时
4.排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀,腌制30分钟
5.将泡好的糯米用擀面杖压碎,和小米大小即可
6.糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀
7.棕叶用开水烫过,铺在圆笼里
8.将拌好的排骨与米一起放入圆笼中,盖上棕叶,扣是一个盘子,防止棕叶翘起
9.上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可