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面粉
80g
蜂蜜
适量白糖
80g鸡蛋
4个盐
2g油
50ml玉米淀粉
20g椰子粉
20g
1.蛋黄加入色拉油、打散。
2.椰子粉放到碗中放入热水冲开,倒入蛋黄液中,一勺蜂蜜放入蛋黄液中,打至出现粗泡。
3.蛋黄液中加入20克白糖打匀。
4.筛入面粉、玉米淀粉、盐,上下翻匀。
5.这样就可以了。
6.蛋清打出鱼眼泡,加入20克白糖,泡沫细密后,再分两次各加入20克白糖,直到蛋清打成硬性发泡。
7.蛋白分三次放入蛋黄液中,上下翻匀。
8.倒入烤盘中,烤箱预热三分钟,烤五分钟。