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剩饭
100g鸡蛋
1个鸽蛋
1个
剁椒
1勺雪菜
适量盐
适量油
2勺1.准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。
2.鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
3.在鸡蛋黄中磕入鸽蛋,打散,加点盐拌匀备用。
4.锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟。
5.米饭中均匀倒入蛋黄液。
6.加少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液;文火慢煎10分钟。
7.煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘。
8.撒上雪菜、剁椒即可。(趁热吃,香脆无比)