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草鱼
750g榨菜
50g油
适量盐
适量红辣椒
适量花椒
适量料酒
适量胡椒粉
适量大葱
适量生姜
适量1.草鱼杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片。
2.用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。
3.榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎。
4.锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香。
5.放入辣椒、榨菜丝爆炒。
6.加入适量开水,大火煮5分钟。
7.把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。