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宽面条
400g
油
适量盐
适量蒜头
适量鸡脯肉
4两豇豆
3两鸡精
适量老抽
适量油泼辣椒
适量1.豇豆掐去头尾,洗净,切成小段
2.鸡脯肉去掉筋膜
3.切成细丝
4.切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生
5.捞出沥干备用
6.蒜头加入少许盐,捣成泥
7.青蒜切成细末
8.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香
9.放入鸡肉丝翻炒至变色
10.加入老抽翻匀,
11.加入焯烫好的豇豆翻炒
12.加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)
13.加入少许鸡精,翻匀,盛出备用
14.宽面条凉至微微发干
15.烧开水,下入面条
16.面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连
17.把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌
18.吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
19.又香又辣,很不错。