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低粉
80g速溶酵母
1.5g奶油
17g水
52g细砂糖
1g
小苏打粉
1g咖喱粉
15g1.材料:黑麦面粉70克、低粉80克、速溶酵母1.5克、奶油17克、水52克、细砂糖1克、海盐3克、小苏打粉1克、咖喱粉15克 。
2.将材料里一半的水和糖、盐放在一起化开。
3.剩下的水与酵母一起化开。
4.将上面2个步骤和过筛后的粉类拌匀。
5.再加入奶油拌匀即成面团。用保鲜膜包好,静置2小时。
6.将面团用擀面杖擀至适当厚薄,用叉子在面皮上叉上小洞。
7.用压模压成蝴蝶形状。
8.将压好的饼胚再静置10钟,170度烤20分钟即可。