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低筋面粉
100g黄油
40g细砂糖
10g水
33ml南瓜
150g低筋面粉
6g肉桂粉
1/4小勺姜粉
1/4小勺盐
1/4小勺糖粉
50g鸡蛋
40g牛奶
150ml蜂蜜
15g
1.黄油软化后切成小块。 倒入低筋面粉和细砂糖。
2.用手把黄油和面粉不断揉搓,搓好后像粗玉米粉的样子。
3.在面粉里加入水。 揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
4.南瓜去皮去瓤后切成小块。放入微波专业蒸笼 放入微波炉蒸7分钟。
5.把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起。
6.放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状。打好的馅料静置半个小时。
7.把松弛好的面团擀成薄片。
8.擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片,用擀面杖在派盘上滚过。
9.把多余的面片切断。 在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。
10.把静置好的馅料倒入派皮里。放入烤箱,先200度烤15分钟,再将温度降为175度,烤20-25分钟,直到派馅凝固即可。