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顺产坐月子食谱:三色蒸蛋的做法
准备食材:鸡蛋3个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香油少许
步骤1:咸蛋去皮,切小块备用。
步骤2:皮蛋剥掉外壳,切成小块。
步骤3:鸡蛋的蛋白蛋黄分离,分别搅打均匀。
步骤4:拿一耐热容器,内壁刷一层香油。
步骤5:把咸蛋、皮蛋铺在容器底部,倒入打匀的蛋白,放入蒸锅用中大火蒸5分钟,蛋白凝固。
步骤6:将容器拿出,放入打散的蛋黄液。
步骤7:再次放入蒸锅中蒸10分钟。
步骤8:将容器取出,放凉之后,脱模切成片,摆盘,食用时可随个人口味蘸酱料。