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月子餐也有门道?要营养也要卫生。
由于产后女性的身体各个系统亟需调整和恢复,月子餐起到了极为重要的辅助作用。“产后营养师宜根据产妇的身体情况提供科学、合理的、个体化的营养方案。”《指南》对产后母婴康复机构的月子餐也提出了明确的要求。不仅膳食部需要持有“食品卫生许可证”,营养师也需取得专业资格认证,并根据产妇的体质,量身定制适宜的营养方案。
如今市面上仍有不少月子会所采用外送月子餐,且不说无法实现个体化定制,营养流失及安全问题也都难以保障。而采用中央厨房自主烹饪月子膳食的月子会所,通常能实现新鲜烹饪、及时配送,针对性地为产妇进行身体调养。例如馨月汇月子会所拥有自有膳食团队,由五星级酒店行政总厨率领资深厨师、营养师根据每位妈妈的产后体质和口味,进行个性化调配,大程度保留食材营养。通过特色三阶段月子餐,帮助产妇排出恶露、催乳增泌、滋补进养。